UBI CILEMBU ....PALING ECHO DAN MENDUNIA
Siapa yang tak kenal Ubi Made in Cilembu Jawabarat, seluruh Indonesia telah mengenal dan merasakan product andalan Desa Cilembu ini,APALAGI RASANYA YANG KHAS,TANPA DITAMBAHI GULA pun SUDAH MANIS...WAH...kalau anda belum pernah merasakannya ,,segera saja Pesen diBlognya Akang saya ....Desa Cilembu.... KLIK Banner Link dibawah....
3 Jenis ubi asli cilembu sebetulnya sudah sedikit dibahas pada postingan terdahulu,
kali ini cilembu nyoba share tentang ciri-ciri nya, karena memang masih
banyak yang bertanya bagaimana membedakan ketiga jenis- Jenis NIRKUM (Ubi Super yang pertamakali Bo0ming pada tahun 1990-an), jenis ini sudah tidak dibudidayakan lagi secara massal sebagai produk unggulan karena ternyata jenis ini kurang memberikan nilai ekonomis, karena masa panen yang lama, dan pembudidayaan yang sangat rumit, selain itu jenis ini sangat rentan terkena hama ulat(lanas), karena alasan demikian para petani sekaligus pengusaha ubi mengembangkan jenis ubi yang baru, hasil silang antara ubi jenis nirkum dengan jenis lain dan menghasilkan jenis baru yang disebut ' Ubi Rancing/Ubi Mene's" = Nirkum Ketan yang kwalitasnya sama dengan Jenis nirkum tetapi memiliki keunggulan lain yaitu : masa tanam (panen)yang tidak terlalu lama, rasa yang manis, cairan "madu" yang keluar dari dagingnya-pun sama banyaknya, memiliki warna kulit kuning, bentuk yang bagus dan tahan akan serangan hama ulat(lanas) yang sekarang menjadi ubi primadona di pasaran ubi dalam dan luar negeri.
- Meskipun demikian masih ada beberapa petani yang menanam jenis NIRKUM, tetapi hanya untuk dijual didalam desa Cilembu Sendiri (tidak untuk didistribusikan keluar daerah atau keluar negeri...karena tidak akan dapat memenuhi permintaan pasar(karena stok yang terbatas)meskipun harga jualnya sangat tinggi, tetapi para petani tidak berani ambil resiko(karena sangat rentannya jenis ini pada hama Ulat(lanas), bila sohib ingin tau lebih dalam mengenai ubi jenis nirkum dan siapa saja yang menanamnya...silahkan datang sendiri ketempat kami didesa cilembu...hehehe
- Hasil silang Ubi Nirkum = Jenis Ubi Rancing/Mene'sJenis Rancing/Mene's ini adalah nama lain dari ubi" nirkum ketan"
mempunyai ciri :
- rasa yang manis seperti ubi nirkum, betuk lonjong panjang, dagingnya berwarna kemerahan, banyak mengeluarkan cairan seperti madu, kulit (ubi mentah)warnanya putih kekuningan sedang(tidak terlalu tebal) sehingga makan waktu yang tidak lama dalam penyimpanan dan penjemuran setelah dicuci, untuk kemudian bisa dioven.
- Lebih banyak dijual di super market dan dikirim keluar negeri, seperti Jepang, Singapura, Malaysia dan Korea.
- Jenis Ubi Jawer/ubi Odos mempunyai ciri : Kulit (ubi mentah) berwarna putih kekuningan, kulit tebal bentuknya lonjong panjang, daging berwarna kuning kemerahan, cairan seperti madu lebih sedikit dibanding jenis ubi no. 1
- Jenis Ubi "inul" adalah jenis ubi kelas tiga dengan ciri-ciri : bentuk bulat seperti kentang, warnanya kuning pudar, rasanya tidak manis, cairan seperti madu sangat sedikit, tetapi tahan akan hama ulat (lanas). Selain kondisi tanah yang sangat berpengaruh dalam penanaman ubi, pengolahan pasca panen dengan pencucian dengan air dari mata air yang ada di cilembu juga sangat berperan penting dalam menentukan rasa dari ubi bakar cilembu, dengan kata lain ubi cilembu ini selain ditanam dicilembu juga harus dicuci di cilembu juga.
Tags : XTRA BLOG